Jelajahin.com, Jakarta – Indonesia sudah terkenal akan keanekaragaman budaya dan alamnya yang memikat hati. Tidak hanya itu saja, Indonesia juga diberkahi berbagai kuliner yang tak kalah menarik untuk di cicipi.
Tidak hanya mengandalkan makanan tradisional sebagai daya tarik suatu daerah, terdapat pula makanan unik dan mungkin terbilang ekstrem. Salah satunya adalah Botok Tawon yang merupakan sajian kuliner khas Banyuwangi, Jawa Timur (Jatim). Selain di Banyuwangi, sajian tersebut juga bisa ditemukan di Tulungagung dan Caruban.
Sensasi rasa
Penamaan Botok Tawon merupakan serapan Bahasa Jawa yang dapat diartikan sebagai botok (makanan yang dikukus) dengan bahan utama lebah. Perlu diketahui, yang dijadikan bahan utama pembuatan botok bukanlah tawon dewasa, melainkan larva yang tersimpan di dalam sarang. Meski tergolong sebagai kuliner ekstrem, kuliner tersebut justru tidak pernah sepi pengunjung loh karena kenikmatannya yang menggugah rasa.
Keunikan sajian Botok Tawon terletak pada bahan dasarnya yakni sarang tawon atau lebah dilengkapi dengan beraneka macam bumbu khas nusantara. Mulai dari asam jawa, bawang merah, gula merah, garam, cabai, dan tomat. Dengan adanya kombinasi bumbu dan bahan pokok tersebut dipercaya melahirkan sensasi rasa lezat, gurih, asam, manis dan sedikit pedas.
Keunikan sajian Botok Tawon terletak pada bahan dasarnya yakni sarang tawon atau lebah dilengkapi dengan beraneka macam bumbu khas nusantara.
Namun, rasa pedas yang muncul dari hiding tersebut bukan dari penggunaan bahan cabai yang melimpah sebagai racikan bumbunya, melainkan kandungan asam forminat yang ada dalam larva lebah. Sehingga, zat tersebutlah yang melahirkan rasa pedas jika termakan.
Seperti olahan botok lainnya, Botok Tawon juga menggunakan bungkus daun pisang yang ditanak. Selain itu, biasanya Botok Tawon disajikan bersama sepiring nasi dan lauk baceman seperti tahu serta tempe.
Hingga kini, Botok Tawon sering kali dijumpai di warung makan hingga di berbagai gelaran penting seperti penikahan, perayaan adat, memulai usaha, serta mendirikan rumah. Hal tersebut merujuk kepada filosofi tawon yang dianggap sebagai simbol kebaikan, di mana sarang yang dihinggapi oleh lebah akan menghasilkan madu yang berguna bagi kehidupan.
Kaya manfaat
Tidak hanya kaya akan rasa, Botok Tawon juga dipercaya kaya manfaat bagi kesehatan tubuh. Karena memiliki kandungan royal jelly dalam sarang tawon, hidangan tersebut dipercaya dapat mengatasi alergi pada obat antibiotik.
Lalu, sarang tawon juga dikenal dengan kaya akan protein. Dengan kandungan protein yang melimpah tersebut sangat bermanfaat dalam meningkatkan stamina laki-laki. Bahkan, Botok Tawon juga dapat meredakan rasa pegal-pegal pada tubuh laki-laki seiring dengan meningkatnya jumlah stamina.
Baca Juga: Menangkap Keindahan di Hutan De Djawatan
Manfaat lain yang dipercaya didapatkan dari hidangan khas Banyuwangi tersebut adalah berfungsi sebagai antivirus bagi tubuh, meningkatkan imunitas pada tubuh, mampu meregenerasi sel hati, sebagai antioksidan, mengatasi demam, mengatasi penyakit asma, dan bisa juga dimanfaatkan sebagai obat alami aterosklerosis (penyumbatan pembuluh darah).
Ikuti juga info budaya dan wisata Jelajahin.com lainnya di TikTok.