Datang dari belahan negeri yang jauh, El Toro mengusung hidangan autentik dari Amerika Latin dan Karibia untuk lidah Nusantara.
Jelajahin.com, Jakarta – Menyebut nama Karibia, barangkali ingatan Anda akan langsung menangkap sketsa Kapten Jack Sparrow, sang bajak laut imajiner yang masyhur dalam film trilogi Pirates of the Caribbean. Namun, kali ini kita singkirkan dulu sosok perompak karismatik itu dari imajinasi kita. Kita akan membahas cerita yang sama sekali berbeda: hidangan ala Latin Karibia yang coba membajak lidah penggemar kuliner Nusantara.
Alkisah, setelah sukses beroperasi dengan konsep dapur virtual (cloud kitchen) selama masa Covid-19 lalu, El Toro, sebuah restoran Latin Carribean pertama di Indonesia, kini resmi membuka restoran full dine-in di Jakarta. Restoran ini memang tidak terlalu besar. Terletak di lantai dasar Mal Kuningan City, El Toro hanya berkapasitas hingga 38 orang. Namun justru di sinilah letak sensasinya. Keterbatasan itu sengaja diciptakan untuk memberikan suasana intim dan nyaman bagi para tamu untuk menikmati pengalaman bersantap mereka.
Selain hidangan lezat, restoran ini juga menawarkan minuman tradisional Latin dan Karibia yang segar dan sehat. Saat Anda memasuki interior yang didesain bernuansa Karibia, lengkap dengan dekorasi warna-warni sedemikian rupa itu, Anda akan segera merasakan atmosfer surga tropis Karibia.
Martin Dan, pemilik sekaligus chef kreatif El Toro menjelaskan, ia menyajikan hidangan rumahan yang terinspirasi dari tema kuliner autentik dari negara-negara Amerika Latin dan Karibia, seperti Barbados, Jamaika, Meksiko, Argentina, Kuba, Kolombia, Brasil, dan negara Latin lainnya.
“Inisiatif kuliner ini untuk memperkenalkan cita rasa beragam dan penuh warna dari hidangan Amerika Latin dan Karibia kepada masyarakat Indonesia. Di El Toro, tamu dapat merasa bahagia dengan cara makan bersih dan sehat. El Toro siap memanjakan lidah Anda, membuat Anda ingin kembali lagi,” tutur pria asal asli Barbados, Karibia itu meyakinkan Majalah Pajak.
Rasa Otentik
Martin mengatakan, El Toro berkomitmen untuk menyajikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan yang mencerminkan keaslian dan jiwa dari tradisi kuliner kawasan tanah kelahirannya. Dengan menu yang dikurasi dengan penuh cinta dan keahlian, El Toro berusaha menampilkan beragam hidangan Amerika Latin dan Karibia yang dibuat langsung menggunakan bahan-bahan segar dan sehat, termasuk saus dan marinade yang terbuat dari 100 persen rempah dan sayuran.
“El Toro bangga dengan penekanannya pada pilihan makanan yang sehat. Menu ini menawarkan berlimpahnya pilihan sayuran, protein panggang, rice bowl, dan appetizer yang mengenyangkan, memberikan berbagai pilihan yang cocok untuk tamu dari segala usia,” tutur Martin.
Salah satu menu favorit El Toro yang tidak boleh dilewatkan sejak zaman cloud kitchen adalah Jamaican Bowl yang terdiri dari jerk chicken Jamaika yang terkenal, nasi kuning bawang putih, kacang panggang, dan hidangan pendamping segar yang terus menjadi menu populer hingga saat ini.
Sementara menu lain yang tak kalah mengundang selera adalah Mexican Bowl yang menawarkan daging wagyu kualitas terbaik yang dimarinasi dalam saus segar, dipanggang sempurna, kemudian disajikan dengan nasi tomat ala Meksiko dan beberapa hidangan pendamping.
“Sudah menjadi impian saya untuk berbagi makanan asli dari rumah saya dan memperkenalkan passion dan autentisitasnya kepada semua tamu. Kuliner Amerika Latin dan Karibia memiliki tempat istimewa di hati saya, karena mencerminkan makanan soulful yang saya makan setiap hari saat tumbuh dewasa. Saya sangat semangat untuk membawa warisan kuliner yang kaya dan penuh warna ini ke Indonesia,” ujar Martin.
Balas
View Comments