5 Kuliner yang Wajib Anda Coba di Negeri Lancang Kuning
Provinsi Riau atau Negeri Lancang Kuning merupakan salah satu provinsi yang terletak di pantai Timur Pulau Sumatera bagian tengah. Sebutan Negeri Lancang Kuning sendiri tak lepas dari letak geografis Riau
Provinsi Riau atau Negeri Lancang Kuning merupakan salah satu provinsi yang terletak di pantai Timur Pulau Sumatera bagian tengah. Sebutan Negeri Lancang Kuning sendiri tak lepas dari letak geografis Riau yang memiliki banyak pulau dan sebarannya sampai ke Laut Cina Selatan serta Selat Malaka. Sedangkan maknanya sendiri memiliki arti sebagai kegemilangan dan kejayaan bagi masyarakat Provinsi Riau. Selain memiliki budaya melayu cukup kental dan destinasi wisata beragam, Riau juga memiliki kuliner yang sayang dilewatkan jika Anda berkunjung kesana. Dikutip dari berbagai sumber, berikut 5 kuliner yang wajib Anda coba.
- Gulai Belacan
Kuliner pertama yang patut Anda coba adalah Gulai Belacan atau disebut juga Gulai Cincang. Gulai tersebut dibuat dengan kuah campuran belacan (terasi). Kuliner tersebut didominasi oleh bahan udang atau ikan, dan bumbu rempah yang melimpah.
Ciri khas dari Gulai Belacan adalah perpaduan apik antara rasa pedas, gurih, dan manis. Belacan yang gurih dipadukan dengan santan kelapa yang memberikan kelembutan dan kekentalan pada hidangan. Selain itu, rasa pedas pada gulai belacan pun memberikan sensasi tersendiri yang membangkitkan selera makan.
- Sup Tunjang
Sup Tunjang merupakan masakan berkuah bening yang terbuat dari tulang kaki sapi yang dipotong potong kecil sehingga mengandung sumsum tulang. Potongan tulang kaki sapi inilah yang memberikan nama Tunjang. Biasanya, Anda akan menemukan sedikit sisa daging yang sengaja dibiarkan menempel pada tulang kaki sapi.
Tak hanya lezat dan gurih, Sup Tunjang juga dikenal karena khasiatnya yang baik bagi kesehatan karena mengandung kolagen yang baik untuk kulit dan tulang. Makanan tersebut akan terasa kian nikmat jika disajikan hangat-hangat ditemani dengan tambahan nasi putih.
- Gulai Ikan Patin
Kuliner satu ini sudah tidak asing lagi bagi Anda penikmat makanan khas Riau. Dipengaruhi cita rasa Tiongkok, Arab, dan India, kuliner tersebut terdiri didominasi rasa manis, pedas, dan juga sedikit asam.
Gulai Ikan Patin sendiri memadukan antara ikan patin dan kuah kental dari gulai yang lezat. Keunikan masakan tersebut terletak pada penggunaan potongan ikan patin yang besar di setiap porsinya.
- Mie Sagu
Bagi pecinta masakan mie atau mi, Riau juga memiliki kuliner yang patut Anda coba yaitu Mie Sagu. Hidangan khas masyarakat melayu bagian pesisir yaitu Selat Panjang tersebut terbuat dari tepung sagu yang diolah menjadi mi tipis yang direbus hingga matang.
Ciri khasnya terletak pada penambahan ikan bilis pada hidangan dan bahan lain seperti tauge, dan potongan daun kucai. Untuk penyajiannya terdiri dari 2 bentuk, yaitu mi sagu goreng dan mi sagu basah atau masyarakat Melayu menyebutnya mi sagu lecah.
- Dodol Kedondong
Dodol Kedondong merupakan makanan tradisional yang berasal dari Indragiri Hulu, yaitu sebuah kabupaten di Provinsi Riau. Bahkan, makanan tersebut dipercaya sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi bagian dari budaya masyarakat setempat.
Untuk bahan dodol didominiasi oleh buat kedondong dan bahan pendukung lain seperti gula pasir, tepung beras ketan, wijen, dan juga santan. Warna Dodol Kedondong ini cokelat kehitaman, aromanya harum, rasanya tidak terlalu manis dan tidak terlalu asam.
