Jelajahin.com, Jakarta – Menjadi salah satu Kabupaten di Jawa Tengah (Jateng), Banjarnegara memiliki pesona alam yang cukup memukau. Sebut saja seperti Curug Sikopel, Karang Gemanggung, Komplek Candi Arjuna, Telaga Merdada, Curug Pitu, dan masih banyak lagi.
Selain memiliki destinasi wisata yang beragam, kabupaten yang memiliki luas wilayah 1.064,52 km persegi tersebut juga dikenal memiliki minuman khas tersendiri sehingga menjadi ikon dari kabupaten tersebut, yaitu Dawet Ayu.
Manis dan segar
Dawet Ayu merupakan minuman khas dari Banjarnegara yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional atau sudut-sudut kota. Minuman tersebut cenderung memiliki cita rasa gurih manis serta segar, sehingga sangat cocok diminum pada cuaca panas maupun terik.
Bagi sebagian masyarakat, dawet juga dikenal dengan sebutan cendol. Namun, yang membedakannya adalah cendol terbuat dari bahan campuran tepung beras dan tepung hunkwe, sedangkan dawet hanya menggunakan satu jenis tepung saja yaitu tepung beras ketan ataupun tepung beras.
Kemudian, pada bagian tekstur dawet biasanya tidak terlalu kenyal, lembut dan halus, sedangkan cendol memiliki tekstur lebih kenyal digigit. Sedangkan es dawet tidak terlalu kenyal, namun lembut dan halus.
Yang menjadikan Dawet Ayu menjadi spesial adalah penggunaan daun pandan asli. Di mana, dengan menggunakan pandan menambah aroma dan rasa Dawet Ayu semakin nikmat untuk diminum. Bahkan, aroma tersebut di sandingkan dengan campuran santan, potongan nangka atau durian, lelehan kental gula merah, dan es batu akan membuat kesegaran minuman tersebut tak tertandingi.
Uniknya, para pedagang Dawet Ayu akan menyematkan hiasan semar dan petruk pada gerobak miliknya yang memiliki makna meredakan haus di musim kemarau dengan mencicipi Dawet Ayu yang segar.
Tidak hanya itu saja, kesegaran Dawet Ayu juga dapat dinikmatis emua kalangan kareana harganya yang relatif terjangkau yaitu berkisar antara Rp 7.000-Rp 15.000. Cukup murah bukan?
Menyehatkan
Tidak hanya nikmat dan segar, Dawet Ayu juga dipercaya menjadi salah satu minuman yang menyehatkan bagi tubuh. Pertama, Dawet Ayu dipercaya baik untuk pencernaan karena terbuat dari tepung beras dan serat yang terkandung dapat membantu proses penyerapakan zat gizi di dalam usus halus.
Kedua, minuman tersebut dapat mendinginkan suhu tubuh karena memiliki kandungan karbohidrat yang baik bagi tubuh dan membuat perut menjadi lebih nyaman.
Ketiga, penggunaan gula merah dapat menjaga kesehatan badan dan memelihara kekebalan pada tubuh.
Keempat, meningkatkan energi pada tubuh. Hal tersebut dapat terlihat ketika tubuh saat lemah dan setelah menikmati Dawet Ayu maka tubuh seperti memiliki energi yang baru. Bahkan, minuman tersebut juga baik bagi orang yang sedang menjalani pemulihan setelah sakit.
Baca Juga: Mereguk Wedang Cor Khas Jember
Kelima, mengontrol tekanan darah karena dalam minuman tersebut mengandung kalium meskipun dalam jumlah yang sedikit. Kandungan kalium sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung, mengontrol tekanan darah agar tidak terlalu tinggi maupun terlalu rendah. Selain itu kalium juga sangat baik untuk menjaga kesehatan pembuluh darah.
Ikuti juga info budaya dan wisata Jelajahin.com lainnya di TikTok.