Jelajahin.com, Jakarta – Bicara sajian kuliner Indonesia memang tiada habisnya. Salah satunya adalah Provinsi Jawa Timur (Jatim) yang memiliki beraga, hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu sajian yang menjadi favorit masyarakat Surabaya adalah Tahu Tek.
Mengutip dari laman indonesiakaya.com, sejarah penamaan Tahu Tek berawal dari penjual yang menjual tahu tek ini menggunakan gunting untuk memotong bahan masakan seperti tahu dan lontong.
Saat memotong inilah gunting sengaja dibunyikan terus oleh sang penjual walaupun bahan makanan telah habis dipotong dan lamban laun terdengar bunyi tek..tek..tek.., sehingga dari bunyi inilah sampai sekarang kuliner ini disebut Tahu Tek.
Sajian unik
Tahu Tek sendiri merupakan hidangan yang berbahan dasar tahu yang memiliki beberapa keunikan tersendiri. Dalam hidangan Tahu Tek, biasanya tahu di goreng setengah matang lalu ditambah lontong yang dipotong kecil-kecil.
Sebagai tambahan, biasanya sajian khas Surabaya tersebut berisikan bahan pelengkap seperti kentang goreng, taoge, telur bersama irisan ketimun yang memperkaya rasa masakan.
Tahu Tek juga menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya dan identitas masyarakat Surabaya.
Setelah bahan dasar dan tambahan sudah lengkap, barulah disiram dengan bumbu petis yang melimpah ditambah kerupuk udang dan sedikit bawang goreng. Alhasil, menciptakan kekayaan rasa hidangan Tahu Tek yang gurih, sedikit asin dan manis, serta nikmat.
Selain itu, Tahu Tek juga menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya dan identitas masyarakat Surabaya. Terlebih saat perayaan-perayaan penting seperti Hari Kemerdekaan Indonesia atau Haru Ulang Tahun (HUT) Surabaya, sajian Tahu Tek sering dihidangkan untuk tamu dan merupakan bagian dari tradisi kuliner yang menggambarkan keramahan masyarakat Surabaya.
Warung Tahu Tek
Di Surabaya sendiri banyak berdiri warung Tahu Tek yang legendaris dan terkenal akan kenikmatannya. Berikut beberapa warung Tahu Tek Surabaya yang dapat Anda sambangi.
Pertama, Tahu Tek Pak Jayen. Salah satu warung yang paling populer dan sering dijadikan rujukan bagi para pencinta Tahu Tek Surabaya. Namun, Anda diharuskan ekstra bersabar untuk mencicipi kelezatan Tahu Tek tersebut. Lokasinya berada di Jalan Dharmahusada Nomor 112, Kelurahan Mojo, Kecamatan Gubeng, Surabaya dan buka mulai pukul 16.00 hingga 00.00 WIB.
Kedua, Tahu Teck-Teck Pak Ali. Memiliki sejarah panjang karena warung tersebut dirintis sejak tahun 1962. Oleh karena itu, cita rasa yang khas dengan bumbu petis yang kental menjadi andalan di warung tersebut. Lokasinya berada di Jalan Dinoyo Nomor 147, Kelurahan Keputran, Kecamatan Tegalsari, Surabaya dan buka mulai pukul 10.00 hingga 01.00 WIB (Senin-Kamis, Sabtu-Minggu), serta 16.00 sampai 01.00 WIB (Jumat).
Ketiga, Tahu Tek Pak Ndut. Tahu Tek besutan Pak Ndut tersebut terkenal akan bumbunya yang melimpah dan rasanya yang autentik. Lokasinya berada di Jalan Manyar Rejo I Nomor 2, Kelurahan Menur Pumpungan, Kecamatan Sukolilo, Kota Surabaya dan buka mulai pukul 17.00 hingga 22.00 WIB (Senin-Sabtu).
Baca Juga: Ragam Wisata Napak Tilas di Hari Pahlawan
Keempat, Tahu Tek Pertelon. Tahu Tek di sini disukai para penikmat kuliner karena mempunyai bumbu yang kental dan rasa yang lezat. Lokasinya berada di Jalan Raya Rungkut Kidul, Rungkut Kidul, Kecamatan Rungkut, Surabaya dan buka setiap hari pada pukul 18.30 hingga 01.00 WIB
Kelima, Tahu Tek Lauhan. Di mana, warung tersebut terkenal dengan porsi yang banyak dengan harganya yang relatif terjangkau. Lokasi berada di Jalan Rungkut Mejoyo Utara, Kelurahan Kali Rungkut, Kecamatan Rungkut, Surabaya dan buka mulai pukul 18.00 hingga 22.00 WIB.
Ikuti juga info budaya dan wisata Jelajahin.com lainnya di TikTok.